Hozzávalók:
250 g spagetti
10 szelet bacon
10 gerezd fokhagyma
40 g parmezán
1 csokor friss petrezselyem
1 db piros chili
150 ml fehérbor
só
őrölt bors
Elkészítése:
A tésztát sós vízben megfőzzük, és megtartunk kb. 100 ml főzővizet.
Egy serpenyőben a kis kockákra vágott bacont zsírjára pirítjuk, majd kiszedjük.
Ha zsírosabb volt a szalonna, akkor egy kevés visszamaradt zsírt nyugodtan leszedhetünk belőle.
A zsírba dobjuk az apróra vágott fokhagymát és a felaprított chilit, 2 percig hevítjük, majd sózzuk, borsozzuk, és felöntjük a borral, és ha elpárolgott, mehet hozzá a tészta is.
Összeforgatjuk, ráöntjük a főzővizet, megszórjuk a baconnel és a reszelt sajttal, majd alaposan összefőzzük 2-3 perc alatt.
Végül megszórjuk apróra vágott friss petrezselyemmel, és kész is vagyunk.
