Hozzávalók:
40 dkg finomliszt
25 g friss élesztő
3/4 cs barna cukor
1/2 cs korpa
1 kk só
1/4 cs olaj
1/4 cs extra mazsola
1/4 cs aszalt barack, apróra vágva
1/4 cs aszalt meggy
1 tk fahéj
1 citrom leve és reszelt héja
1 narancs leve és reszelt héja
diónyi friss gyömbér, reszelve
3 dl vaníliás szója tej a kenyérhez + 1/2 dl a kenéshez
Elkészítése:
Az élesztőt 1/2 dl langyos, vanílíás szójatejben felfuttatjuk, összedolgozzuk a többi hozzávalóval, és lágy, könnyű tésztát gyúrúnk belőle.
Kiolajozott kenyérformába tesszük, megkenjük a tetejét a vaníliás szójatejjel, és 40 percen át pihentetjük.
Mégegyszer megkenjük, és előmelegített, légkeveréses sütőben 160 C-kon 45 percig sütjük.
Mielőtt kivesszük, ismét megkenjük.
